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你一定不知道的轻断食饮食实践
你决定要放手一试了。你已经和医生谈过,清空橱柜并做了一些检测。你可能很快发现,BSD 不太像你担心的那么艰难。没错,你将在接下来的几周里每天靠 800 卡路里存活,但是你的身体将迅速合理地适应这一状况。现在你只要做最后一个决定:你是想完全以真食物来执行这一节食计划,还是想部分采用市场上的代餐营养奶昔?
两种方式
在泰勒教授的研究中,参与对象被要求在整个 8 周时间里通过饮用代餐营养奶昔来减重,并辅以部分无淀粉蔬菜,但这主要是为了方便。如果你是在进行一项科学研究,使用营养奶昔不仅方便,而且更易于密切监控人们实际消费的卡路里数量。也有一些人通过食用真正的食物而大获成功。这取决于个人的选择,你必须决定哪一种方式更适合你。
1. 代餐奶昔
如果你决定采用代餐奶昔,你应该将目标设定为每天摄入约 600卡路里的奶昔,再加上 200 卡路里无淀粉蔬菜。你需要蔬菜中的额外纤维(外加大量水分)来防止便秘。在稍后的菜谱单元中,我们提供了一些 200卡路里的食谱——蔬菜菜肴和蔬菜汤。
信誉良好的代餐奶昔有一个优势,那就是你知道你均衡摄入了正确的营养,并且不需要去考虑食物的事。它也有缺点,到目前为止,我所尝试过的所有在售代餐奶昔喝起来都不太让人高兴,我估计不用多久它们就会变得很讨厌。
还有一点也很重要,那就是当你在节食时,应该学会如何烹饪正确的、健康的、美味的餐点,你节食后的生活也将从中受益。一个合理的折中方法是,你可以从奶昔开始,慢慢习惯节食,然后在节食一段时间后,比如两周,再将大部分饮食材料换成真正的食物。
2. 真正的食物
通过食用真正的食物来节食会略微困难一些,因为你必须确保自己摄入了数量正确的蛋白质、脂肪、维生素等。正因如此,本部分最后附上了我请英国最著名的营养师之一萨拉.辛克博士提供的一系列简单、营养的食谱,外加一份详尽且均衡的节食计划。
食谱的宗旨是实行地中海风格的低碳饮食。它们富含营养,以及适量的脂肪和蛋白质;它们美味且多样,所以你的味蕾不太可能会对它们产生厌烦,转而渴求不良食品。
如果你想做一些自己想做的菜,创造属于你自己的地中海式低碳食谱,那就要确保你摄入了多样化的饮食,并且它们含有适量且正确的营养物质。你可能需要服用日常复合维生素片以保证节食的安全。
我想,这种节食的主要好处之一还在于它能重新振作你的味蕾。你本来可能并不是太喜欢蔬菜,但执行低碳节食后,你会发现它们非常美味!要记住,你不仅仅是为了在接下来的几个月重新调整自己的身体,它还是件一劳永逸的事。
麦克尔.莫斯利(Michael Mosley)博士,横扫全球的“轻断食”理念创始人。
曾于英国伦敦皇家自由医院接受医疗培训并取得医师资格证,BBC健康节目制作人,英国医学协会年度医学记者,2012年拍摄纪录片《进食、断食与长寿》,先在欧美引起轰动,继而迅速在全球掀起“轻断食”的热潮。他的代表作《轻断食》,全球畅销超过500万册。
这本《轻断食:要瘦身先戒糖》,是他对“轻断食”研究的进阶版,提出了“戒糖”的新理念,并且经过了上万名“轻断食”粉丝验证的科学健康的瘦身方法,让你既可以享受美食,又能轻松瘦身。
《轻断食:要瘦身先戒糖》,是麦克尔.莫斯利博士对“轻断食”研究的进阶版,提出了“戒糖”的新理念,并且经过上万名“轻断食”粉丝验证的科学健康的瘦身方法,让你既可以享受美食,又能轻松瘦身。
麦克尔.莫斯利博士认为,营养学常规建议正在遭受前所未有的抨击。无数研究证明,低脂饮食的方法起不到健康瘦身的效果,并且也难以坚持。“低脂饮食”正在土崩瓦解,“低糖饮食”将引起新一轮的瘦身热潮。
经过多年的研究和实践,麦克尔.莫斯利博士提出了戒糖瘦身的方法,不仅能有效地减掉脂肪、降低血糖,还能逆转Ⅱ型糖尿病,甚至治愈它!
前 言 避免食物过剩的伤害
序 言 我们对高血糖的危害一无所知
第一部分 科学减重——戒糖
第一章 肥胖症流行:我们为何身陷此境
第二章 逆转糖尿病:你可以解决这个问题
第三章 未知的风险:高危害就在你身边
第四章 从根源减重:不对碳水化合物上瘾
第五章 VLCD(极低热量饮食)回归:并不会反弹的快速减重
第二部分 饮食
第六章 血糖控制节食的三大核心原则与开始前的准备工作
第七章 你一定不知道的轻断食饮食实践
第八章 花最少时间获得最大利益的运动计划
第九章 厘清头绪——多想也会提高你的血糖水平
食谱与菜单规划
早餐、早午餐、午餐和晚餐的 54 个食谱
最佳搭配:早午晚的快捷食谱
偶尔来点不一样的:无忧烘焙
4 周菜单规划
附录
一周低糖食谱
参考文献
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