1000种养生药膳

　　吴剑坤，中医治未病科主任、体检中心主任，北京中医医院副主任药师、执业药师、不错健康管理师。荣获2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作优选个人。2006 ～ 2009 年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册——中药分册》，内容包括325 种中成药、600 种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，颇受欢迎。
　　
　　于雅婷，主任医师、不错药膳食疗师，历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获靠前大奖。个人曾多次荣获“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

　　《1000种养生药膳》遵循中医辩证施膳的基本原则，详细介绍了1000多种养生药膳的做法。全书分为6个部分。一部分讲述药膳养生的基础知识，详解药膳中食材的选取、药材的挑选，以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质，有针对性地选取调养体质的药膳。第三部分重点介绍心脏、肝脏、脾胃、肺腑、肾脏的调理药膳方，让健康由内而生。第四部分重点讲解了多种病症的理疗药膳，按照身体不适症、常见疾病、五官科疾病等逐一展开。第五部分和第六部分分别从四季养生和人群养生两方面出发，介绍了相关辨证养生的多种药膳。《1000种养生药膳》所选取的全部药膳功效明确，便于读者对症选择，从而吃得明白，吃得健康。

揭开药膳的神秘面纱
食物的五色与五味
药膳的烹饪方法
女性药膳的选用
男性药膳的选用
四季药膳的选用
药膳材料的保存与使用
养生看体质，吃对保健康均衡饮食，保持平和体质
玉竹枸杞粥
枸杞青鱼粥
黄芪莲子茶
银丝煮鲫鱼温和进补，改善气虚体质
黄芪豌豆粥
鳝鱼党参当归粥
参果炖瘦肉
山药鳝鱼汤温补阳气，调理阳虚体质
鹿茸枸杞蒸虾
猪肠核桃仁汤
当归生姜羊肉粥
核桃仁枸杞蒸糕滋阴潜阳，调养阴虚体质
冬瓜干贝汤
雪梨猪腱汤
百合莲藕炖梨
百合扣南瓜清热利湿，纠正湿热体质
金银花饮
兔肉薏米煲
红豆炖鲫鱼
薏米瘦肉冬瓜粥化痰祛湿，调治痰湿体质
白扁豆鸡汤
白术茯苓牛蛙汤
陈皮山楂麦芽茶
茯苓家常面活血化淤，疏通血淤体质
三七薤白鸡肉汤
蛇舌草红豆汤
蜂蜜红花茶
益母草蛋花汤疏肝理气，化解气郁体质
山楂陈皮菊花茶
蒜味银花茶
玫瑰枸杞茶
玫瑰蜜奶茶增强体质，改变特禀体质
鲜人参炖乌鸡
山药糯米粥
葱白乌鸡糯米粥
冰糖参枣汁
药膳调养五脏六腑调养心脏
人参山鸡汤
鲜人参乳鸽汤
莲子红枣花生汤
五味子炖肉
当归党参红枣鸡汤
当归龙眼猪腰汤
阿胶枸杞炖甲鱼
生地煲排骨
龙眼花生汤
龙眼山药红枣汤
益智仁鸭汤
益智仁猪骨汤
党参茯苓鸡汤
莲子猪心汤
茯苓菊花瘦肉汤
酸枣仁黄豆炖鸭
苦参茶
当归苦参饮
生地木棉花瘦肉汤
黄连甘草汁
猪骨黄豆丹参汤
酸枣仁莲子炖鸭
柏子仁粥
红枣柏子仁小米粥
灵芝黄芪猪蹄汤
灵芝肉片汤
苦瓜黄豆排骨汤
红豆牛奶
红豆薏米汤
红豆煲乳鸽
菖蒲猪心汤
双枣莲藕炖排骨
桂枝红枣猪心汤
红枣莲藕猪蹄汤
莲子桂花饮
苦瓜菊花瘦肉汤调养肝脏
猪肝黄豆粥
归芪白芍瘦肉汤
西红柿猪肝汤
鳝鱼土茯苓汤
菊花羊肝汤
茯苓菊花茶
牡丹皮杏仁茶
牡丹皮菊花茶
柴胡枸杞羊肉汤
柴胡猪肝汤
莲心香附茶
川芎香附茶
决明子鸡肝苋菜汤
决明子杜仲鹌鹑汤
猪肝白菜汤
鳝鱼苦瓜枸杞汤
虎杖党参蜜
虎杖泽泻茶
柴胡白菜汤
冬瓜豆腐汤
三七乌鸡汤
郁金黑豆炖鸡
乌梅银耳鲤鱼汤
乌梅汁
天麻鱼头汤
天麻黄精炖乳鸽
钩藤白术饮
天麻钩藤饮
排骨牡蛎鱼汤
牡蛎豆腐汤
芹菜金针菇瘦肉汤
芹菜西洋参瘦肉汤调养脾胃
黄芪牛肉汤
黄芪煲鹌鹑
党参生鱼汤
青豆党参排骨汤
太子参无花果炖瘦肉
太子参黄芪浮小麦茶
胡萝卜牛肉煲
西红柿牛肉煲
肉豆蔻陈皮鲫鱼羹
肉豆蔻补骨脂猪腰汤
莲子糯米粥
酸枣玉竹糯米粥
佛手合欢酒
佛手元胡猪肝汤
话梅高良姜汤
高良姜山楂粥
绿豆陈皮排骨汤
陈皮鸽子汤
玉米猪肚汤
玉米山药猪胰汤
鸡内金核桃仁燕麦粥
鸡内金山药炒甜椒
麦芽山楂饮
山楂苹果粥
薏米红枣茶
薏米银耳汤
牛奶炖花生
花生香菇鸡爪汤
腐竹猪肚汤
薏米肚条煲
豆豉鲫鱼汤
蘑菇豆腐鲫鱼汤调养肺脏
川贝母炖鸡蛋
川贝母炖豆腐
椰子杏仁鸡汤
杏仁苹果生鱼汤
银耳百合汤
百合沙参汤
灵芝玉竹麦冬茶
麦冬竹茹茶
沙参煲猪肺
玉竹沙参焖老鸭
人参蜂蜜粥
参麦玉竹茶
白果蒸鸡蛋
白果玉竹猪肝汤
南杏萝卜炖猪肺
浙贝母白果粥
罗汉果银花玄参饮
罗汉果杏仁猪蹄汤
川贝母杏仁粥
枇杷叶粥
玉竹西洋参茶
西洋参无花果甲鱼汤
鸽子银耳胡萝卜汤
菠萝银耳红枣甜汤
天冬银耳汤
天冬粥
鱼腥草粥
柴胡梨汤
薄荷鸭汤
冬瓜薏米鸭汤
莲花蜜茶
哈密瓜蜂蜜汁调养肾脏
熟地羊肉当归汤
熟地山药乌鸡汤
首乌黄精猪肝汤
黄芪鸡肉汤
龟板杜仲猪尾汤
杜仲羊肉萝卜汤
威灵仙牛膝茶
牛膝猪腰汤
补骨脂芡实鸭汤
红枣鹿茸羊肉汤
肉桂粥
鹿茸炖乌鸡
芡实莲子薏米汤
甲鱼芡实汤
莲子黑米粥
黑米红豆茉莉粥
山药黄精炖鸡
黄芪枸杞炖乳鸽
菟丝子苁蓉饮
苁蓉海参鸽蛋
锁阳羊肉汤
锁阳炒虾仁
巴戟黑豆鸡汤
巴戟羊藿鸡汤
黑芝麻豆浆
虫草炖鸭
胡萝卜荸荠煲排骨
银耳荸荠糖水
枸杞韭菜炒虾仁
核桃仁拌韭菜
核桃仁杜仲猪腰汤
枸杞核桃煲猪腰
祛病疗疾，良药不苦口身体不适症状耳鸣
熟地当归鸡
黄精黑豆塘鲺汤
黑木耳猪尾汤
虾皮炒西葫芦腰肌劳损
杜仲板栗鸽汤
猪蹄炖牛膝
墨鱼粥
独活当归粥咳嗽
丝瓜鸡片汤
丝瓜银花饮
核桃仁冰糖炖梨
香附陈皮炒肉失眠
双仁菠菜猪肝汤
灵芝红枣瘦肉汤
龙眼煲猪心
山药益智仁扁豆粥倦怠疲劳
太子参莲子羹
节瓜山药莲子煲老鸭
黑豆牛肉汤
龙眼干老鸭汤贫血
归芪乌鸡汤
黄芪鸡汁粥
熟地双味河粉
蝉花熟地猪肝汤烦躁易怒
金针百合鸡丝
蜂蜜桂花糕
五色蒸南瓜
菊花枸杞茶尿频
金樱糯米粥
龙眼益智仁糯米粥
海螵蛸鱿鱼汤
桑螵蛸红枣鸡汤畏寒肢冷
生姜肉桂炖猪肚
吴茱萸板栗羊肉汤
三味羊肉汤
肉桂煲虾丸食欲不振
燕麦核桃仁粥
山楂山药鲫鱼汤
胡椒猪肚汤
山楂麦芽猪腱汤便秘
大黄番泻叶茶
黄连杏仁萝卜汤
香蕉蜂蜜牛奶
薏米炖土豆盗汗
浮小麦黑豆茶
带鱼黄芪汤
五味子爆羊腰
砂仁木耳猪肚汤腹泻
薏米猪肠汤
蒜肚汤
金樱子茶
双花饮头晕目眩
核桃仁鱼头汤
黑豆苁蓉汤
红枣当归鸡腿
枸杞菊花粥偏头痛
天麻地龙炖牛肉
延胡索橘皮饮
天麻川芎鱼头汤
蒜蓉丝瓜神经衰弱
酸枣仁粥
莲子芡实猪心粥
龙眼山药红枣汤
百合汁手脚抽筋
黄精蒸母鸡
地黄对虾汤
核桃仁排骨汤
天麻苦瓜酿肉常见疾病慢性胃炎
党参鳝鱼汤
白果煲猪小肚
山楂菜花土豆肉汤
山药猪胰汤胃及十二指肠溃疡
白芍椰子鸡汤
白芍山药鸡汤
……
龙眼莲子羹