中国平湖糟蛋文化志

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  • 商品名称:中国平湖糟蛋文化志
  • 商品编号:13610588
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  • 上架时间:2022-04-17
内容简介:
  每个地域都有其独特的文化特色,其中土特产是历史和自然给予一个城市的遗留和馈赠,其生命力在于流行地区民众的广泛认同,久而久之就成为该城市的文化符号。
  《平湖糟蛋志》遵循客观事实,系统地记述平湖糟蛋发展的历史轨迹和现状,反映糟蛋史的“工匠精神”,传统文化和非物质文化遗产的特色。
  《中国平湖糟蛋文化志》记述以今之行政区域人载,所述地名、机构名称,一律按当时所称,旧地名酌注今名。
  《中国平湖糟蛋文化志》叙事,详今明古,上溯糟蛋起源,下限到2010年,个别事物略有延伸,贴近记叙。
  《中国平湖糟蛋文化志》文体为语体文,以志为主,记、传并用,内插图。
  《中国平湖糟蛋文化志》中的科研项目,获得荣誉,知识产权等重要活动,均标明出处,便于日后查考。
  《中国平湖糟蛋文化志》资料来源:史志、古籍、档案、图书、文件,部分来自当事人口述、自历等,一般不注出处。某些说法不一的史料,数说并存。
目录:

凡例
概述
大事记

第一编 糟蛋起源史实记载
第一章 源流
第一节 糟蛋起源
第二节 史实记载
附:国内生产糟蛋概况
第二章 历年产销产品包装
第一节 历年产销
第二节 糟蛋出口
第三节 产品包装
附:浙江省鲜蛋收购、奖售政策

第二编 加工技术营养成分
第三章 加工技术
第一节 加工原理
第二节 原料选购
第三节 工艺流程
第四节 产品标准化
附:糟蛋各时期各类标准及编制说明
第五节 质量区分
第四章 营养成分
第一节 糟蛋的营养
第二节 糟蛋的理化特性
结论

第三编 获得荣誉
第五章 清·民时期获得荣誉
第一节 清朝贡品
第二节 南洋劝业会
第三节 农商部展览会
第四节 巴拿马万国博览会
第六章 建国后获得荣誉
第一节 中华老字号
第二节 国家级荣誉称号
第三节 浙江省级荣誉称号
附:优质产品奖金发放标准、通知及报告
第七章 名牌称号
第一节 浙江省名牌产品嘉兴市名牌产品
第二节 嘉兴市著名商标
第三节 平湖市名牌特色品牌
第八章 农业博览会荣誉称号
第一节 浙江省级荣誉称号
第二节 嘉兴市级荣誉称号
……

第四编 科学管理研究
第五编 知识产权
第六编 非遗名录品牌文化
第七编 建国后生产企业概况
第八编 丛录

参考文献
编后记
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